SCHEDA TECNICA

Valore Energetico Kj 1000

Proteine g.23

Carboidrati g. 1

Grassi g.16

Tenore di Umidita’ 57% - 59%

Contenuto di Materia Grassa Tal Quale 16% - 17%

Contenuto di Materia Grassa sulla Sostanza Secca 36% - 38%

pH 5.8 - 6.2

C.B.T. a 30°C, 72 ore < 10.000 ufc/g

Coliformi Totali a 37°C, 24 ore < 100 ufc/g

Escherichia Coli a 37°C, 24 ore < 100 ufc/g

Staffilococchi Coagulasi Positivi < 100 ufc/g

Miceti (Lieviti e Muffe) < 100 ufc/g Salmonella spp Assenti su 25 g.

Listeria Monocytogenes Assente su 25 g.